El Curso de Manipulador de Alimentos está regulado por el Real Decreto 109/2010 y el Reglamento CE 852/2004. Nuestro curso es válido para cualquier sector relacionado con la alimentación (multisectorial) y cumple con la legislación vigente en toda España teniendo válidez oficial ante Sanidad en toda España conforme a la citada normativa. Por otra parte incluimos dentro del Curso de Manipulador de Alimentos la formación obligatoria en Alergias e Intolerancias Alimentarias que todos los manipuladores de alimentos han de recibir tras la entrada en vigor del Reglamento 1169/2011.

Una vez realizado el examen recibirás tu Carnet Oficial + Certificado Oficial de “Manipulador de Alimentos. Alergias e Intolerancias Alimentarias” que te habilitará para trabajar en cualquier empresa o puesto de trabajo dentro del Sector Alimentario.

CONTENIDO DEL CURSO

1. Introducción
2. Higiene alimentaria
3. Contaminación de alimentos. Tipos de contaminantes y peligros.
4. Enfermedades de transmisión alimentaria
5. Conservación y almacenamiento de alimentos
6. Higiene de los manipuladores
7. Limpieza e higiene
8. El sistema de autocontrol APPCC y normativa
9. Ley de información alimentaria (Alérgenos)
10. Prevención de COVID-19 en la manipulación de alimentos.